Tortino leggero di melanzane

Ciao a tutti!

Come dice la canzone  “l’estate sta finendo ed un anno se ne va”, nonostante l’ottobrata romana ci abbia regalato giornate di sole e temperature estive, dobbiamo arrenderci all’evidenza di un autunno ormai alle porte. Prepariamoci ad affrontare l’antipatico cambio di stagione con una ricetta che guarda con nostalgia all’estate: un tortino di melanzane, semplice, leggero, veloce, gustoso come può esserlo un piatto leggero gustato sul tavolino in terrazzo una sera d’estate…

Ok, basta, la smetto! Vi prometto che la prossima ricetta sarà tipicamente autunnale 🙂

Tortino leggero di melanzane

Lasagne al pesto di zucchine

Ciao a tutti! Ogni pranzo domenicale in famiglia che organizza la mia nonna prevede le lasagne, come darle torto? Non esiste una ricetta piú adeguata.  Ieri ero a casa dei miei in Molise ed ho preparato le lasagne in bianco con il pesto di zucchine, nulla a che vedere con quelle della nonna, lo ammetto, ciò nonostante sono venute buonissime e sono state apprezzate da tutti.
Potete utilizzare la ricetta del pesto di zucchine anche per condire la pasta. Due ricette gustose veloci in una che volete di piú?! 😉

Lasagne al pesto di zucchine

Paccheri con speck, pachino e mozzarella

Ciao a tutti! La ricetta di oggi è veloce che più veloce non si può: un primo piatto fatto di paccheri con speck, pachino e mozzarella.

A casa mia è piaciuto molto… e voi cosa ne dite?

Paccheri con speck, pachino e mozzarella

Torta salata di patate e prosciutto

Avete presente le cene tra amici nelle quali ogni invitato contribuisce portando qualcosa? C’è chi porta il dolce, chi il vino, chi il gelato…. ed io cosa porto? Sono sicura che tutte voi vi siete trovate in situazioni del genere 🙂 ecco, la ricetta di oggi viene in vostro aiuto.

La torta salata di patate e prosciutto che preparo io si ottiene alternando strati di patate lesse a prosciutto, mozzarella e parmigiano. Una ricetta in perfetto stile gustosoveloce!